Tajine de poulet aux abricots

Préparation

• Étape 1

  Dans un poêlon antiadhésif, faire dorer les poitrines de poulet avec l'huile, à feu moyen-fort, 3 minutes de chaque côté

• Étape 2

  Saler et poivrer

• Étape 3

  Déposer dans un plat de style creuset et ajouter le reste des ingrédients, sauf les pois chiches, la fécule, la coriandre et les amandes

• Étape 4

    Amener à ébullition, réduire l'intensité du feu à doux, couvrir et laisser mijoter sur la cuisinière pendant 1 heure

• Étape 5

  Ajouter les pois chiches

• Étape 6

  Mélanger la fécule à 5 ml (1 c

• Étape 7

  à thé) d'eau et ajouter au poulet

• Étape 8

  Bien mélanger

• Étape 9

  Poursuivre la cuisson 30 minutes

• Étape 10

  Garnir avec la coriandre fraîche et les amandes rôties au moment de servir