Name: Tajine de poulet aux abricots
Ingredients: 6 poitrines de poulet de 100 g (3,5 oz) chacune; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; Une pincée de sel et poivre du moulin; 2 oignons hachés; 250 ml (1 tasse) d'abricots secs hachés; 2 gousses d'ail hachées; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet sans gras; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de coriandre moulue; 5 ml (1 c. à thé) de paprika; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 1 poignée de coriandre fraîche hachée; 45 ml (3 c. à soupe) d'amandes rôties en bâtonnets