Salade tiède de pommes de terre et de poulet aux poireaux (4 portions)

Dans une casserole, déposer les pommes de terre lavées et les couvrir d'eau froide salée. Cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'insère facilement au centre. Refroidir immédiatement. Couper les pommes de terre en quartiers et les déposer avec les radis dans un bol à salade. Réserver. Dans un poêlon vaporisé d'huile végétale, cuire le poulet à feu moyen-vif pendant 5 minutes. Réduire à feu moyen, puis ajouter les poireaux et l'ail. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en brassant fréquemment. Retirer du feu. Incorporer le reste des ingrédients au poulet. Bien mélanger et assaisonner. Verser la préparation de poulet sur les pommes de terre réservées. Brasser le moins possible pour éviter de briser les quartiers de pommes de terre. Parsemer d'herbes fraîches et servir immédiatement. Préparation : 10 min Cuisson : 20 min Type de cuisson : Poêler Coupe : Lanière de poulet

Référence: 

Éleveurs de volailles du Québec (www.lepoulet.qc.ca/recettes/)

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole, déposer les pommes de terre lavées et les couvrir d'eau froide salée
    • Étape 2

      Cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'insère facilement au centre
    • Étape 3

      Refroidir immédiatement
    • Étape 4

      Couper les pommes de terre en quartiers et les déposer avec les radis dans un bol à salade
    • Étape 5

      Réserver
    • Étape 6

      Dans un poêlon vaporisé d'huile végétale, cuire le poulet à feu moyen-vif pendant 5 minutes
    • Étape 7

      Réduire à feu moyen, puis ajouter les poireaux et l'ail
    • Étape 8

      Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en brassant fréquemment
    • Étape 9

      Retirer du feu
    • Étape 10

      Incorporer le reste des ingrédients au poulet
    • Étape 11

      Bien mélanger et assaisonner
    • Étape 12

      Brasser le moins possible pour éviter de briser les quartiers de pommes de terre
    • Étape 13

      Parsemer d'herbes fraîches et servir immédiatement

    Équivalence au programme

    1 XSalade tiède de pommes de terre et de poulet aux poireaux
    1 XSalade tiède de pommes de terre et de poulet aux poireaux
    3 XSalade tiède de pommes de terre et de poulet aux poireaux

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