Ragoût de dindon aux poireaux citronnés (4 portions)

Dans une casserole appropriée (environ 8 tasses), chauffer l'huile. Cuire les cubes à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajouter les poireaux et l'ail, et cuire 2 minutes supplémentaires. Saupoudrer la farine et bien remuer. Verser le jus des citrons, le bouillon et la crème, et brasser continuellement à feu fort jusqu'à ébullition. Assaisonner et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Servir sur un lit d'orge pilaf accompagné de choux de Bruxelles « al dente ».

Référence: 

Fédération des producteurs de volailles du Québec - www.ledindon.qc.ca

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole appropriée (environ 8 tasses), chauffer l'huile
    • Étape 2

      Cuire les cubes à feu moyen pendant environ 10 minutes
    • Étape 3

      Ajouter les poireaux et l'ail, et cuire 2 minutes supplémentaires
    • Étape 4

      Saupoudrer la farine et bien remuer
    • Étape 5

      Verser le jus des citrons, le bouillon et la crème, et brasser continuellement à feu fort jusqu'à ébullition
    • Étape 6

      Assaisonner et cuire à feu doux pendant 10 minutes
    • Étape 7

      Servir sur un lit d'orge pilaf accompagné de choux de Bruxelles « al dente »

    Équivalence au programme

    1 XRagoût de dindon aux poireaux citronnés
    1/2 XRagoût de dindon aux poireaux citronnés
    1 XRagoût de dindon aux poireaux citronnés

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