Poulet parmigiana cuit au four (4 portions)

Accompagnements suggérés : Spaghetti de blé au Pesto sans huile (p. 14) et légumes cuits vapeur

Référence: 

Sans compromis, p.102

Préparation

30 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

55 minutes

Portion(s)

4

Ingrédients

Poulet parmigiana

Pour servir

Préparation

  • Étape 1

    Préchauffer le four à 230 C (450 F).

  • Étape 2

    Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.

  • Étape 3

    Dans un bol évasé, mélanger la chapelure, le parmesan, le sel de mer et le poivre noir.

  • Étape 4

    Badigeonner chaque morceau de poulet d’huile d’olive, puis tremper dans le mélange de chapelure et bien enrober.

  • Étape 5

    Transférer sur la plaque à biscuits préparée, puis répéter pour tous les morceaux de poulet. Vaporiser légèrement d’huile de canola.

  • Étape 6

    Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

  • Étape 7

    Garnir le poulet de fromage mozzarella râpé et passer sous le gril (broil) pour dorer.

  • Étape 8

    Réchauffer la sauce tomate. Déposer quelques cuillérées de sauce sur chaque assiette, puis ajouter deux morceaux de poulet par portion.

Équivalence au programme

1 XPoulet parmigiana  cuit au four
1 XPoulet parmigiana  cuit au four
2 XPoulet parmigiana  cuit au four

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