Mélanger la farine, le sel et les épices. Enrober le poulet de ce mélange.
Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-fort. Saisir le poulet , l'oignon, le céleri et l'ail pendant 5 minutes.
Déglacer avec le bouillon de poulet minçavi et le jus de pomme.
Laisser mijoter à feu moyen 40 minutes.
Ajouter les oignons verts à la fin de la cuisson.
Préparation : 20 minutes, congélation: oui
Conseil du chef
Servir sur un lit de riz basmati et accompagner de broco-fleur à la vapeur
Référence:
Notre histoire (30e), page 100.
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