Name: Poulet à l'italienne
Ingredients: 600 g (1 1/3 lb) de poitrines de poulet désossées et sans peau; 2 petits oignons hachés; 2 carottes tranchées; 625 ml (2 ½ tasses) de champignons tranchés; 2 gousses d’ail hachées; 1 feuille de laurier; 5 ml (1 c. à thé) de basilic; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan et de thym; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre; 540 ml (19 oz) de tomates en conserve; 1 courge à spaghetti

Portion(s)

Préparation

Étape 1
Dans un poêlon vaporisé d’huile végétale, faire revenir les poitrines de poulet, préalablement coupées en morceaux
Étape 2
Retirer la viande
Étape 3
Dans le même poêlon, cuire les oignons, les carottes, l’ail, les champignons, la feuille de laurier, le basilic, le thym, l’origan pendant 3 minutes
Étape 4
Ajouter les tomates en les écrasant ainsi que le poulet
Étape 5
Porter à ébullition
Étape 6
Réduire le feu et cuire à découvert de 30 à 40 minutes
Étape 7
Saler et poivrer
Étape 8
Retirer la feuille de laurier
Étape 9
Entre-temps, cuire la courge dans l’eau bouillante de 10 à 14 minutes (ou au four à micro-ondes de 7 à 8 minutes, à température élevée)
Étape 10
Pour servir, déposer une portion de courge dans une assiette, accompagnée de poulet et de légumes