Poitrines de dinde à l'indienne (6 portions)

Préparation

• Étape 1

  Marinade MéthodeDans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade

• Étape 2

  Réserver

• Étape 3

  Couper la poitrine de dinde en six lanièresidentiques (100 g chacune)

• Étape 4

  Déposer les lanières dans un grand sac refermable

• Étape 5

  Verser la marinade sur les lanières de dinde et bien les enrober

• Étape 6

  Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum

• Étape 7

  Dans un robot, réduire en purée l’oignon, le gingembre et l’ail

• Étape 8

  Dans une poêle profonde allant au four, chauffer l’huile

• Étape 9

  Cuire la purée d’oignon, de gingembre etd’ail de 3 à 4 minutes sans coloration

• Étape 10

  Ajouter le sel, le cumin, la coriandre et la pâte de tomates

• Étape 11

  Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes

• Étape 12

  Ajouter le bouillon de poulet, les pois chiches et le chou kale

• Étape 13

  Laisser mijoter 5 minutes

• Étape 14

  Déposer les lanières de dinde côte à côte sur le mélange, dans la poêle

• Étape 15

  Cuire au four à découvert de 40 à 45 minutes