Pilons de poulet à la jerk (4 portions)

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet. Mettre le poulet dans un grand sac de plastique refermable. Ajouter le mélange d'épices. Sceller le sac et le remuer en massant le poulet pour bien l'enduire du mélange d'épices. Réfrigérer et laisser mariner au moins 6 heures ou idéalement toute une nuit.

Ramener le poulet à température pièce 15 minutes avant de le cuire. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Placer les pilons de poulet côte à côte sur la plaque. Cuire de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os. Servir les pilons cuits accompagnés de quartiers de lime.

Accompagnement suggéré : Riz à la jamaïcaine (Sans Compromis p. 62)

Référence: 

Minçavi sans compromis p. 112

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le poulet
    • Étape 2

      Mettre le poulet dans un grand sac de plastique refermable
    • Étape 3

      Ajouter le mélange d'épices
    • Étape 4

      Sceller le sac et le remuer en massant le poulet pour bien l'enduire du mélange d'épices
    • Étape 5

      Réfrigérer et laisser mariner au moins 6 heures ou idéalement toute une nuit
    • Étape 6

      Ramener le poulet à température pièce 15 minutes avant de le cuire
    • Étape 7

      Préchauffer le four à 175 °C (350 °F)
    • Étape 8

      Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin
    • Étape 9

      Placer les pilons de poulet côte à côte sur la plaque
    • Étape 10

      Cuire de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os
    • Étape 11

      Servir les pilons cuits accompagnés de quartiers de lime
    • Étape 12

      Accompagnement suggéré : Riz à la jamaïcaine (Sans Compromis p
    • Étape 13

      62)

    Équivalence au programme

    1 XPilons de poulet à la jerk
    1+½ XPilons de poulet à la jerk

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