Moussaka (4 portions)

Préparation

• Étape 1

  Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur sur le sens de la longueur

• Étape 2

  Saupoudrer de sel et laisser reposer pendant 1 heure Pendant ce temps, dans une poêle anti-adhésive vaporisé d'huile végétale, faire revenir l'oignon et l'ail

• Étape 3

  Ajouter l'agneau et le dindon

• Étape 4

  Séparer la viande à la fourchette pendant la cuisson

• Étape 5

  Égoutter le gras excédentaire dans la poêle

• Étape 6

  Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le vin et le persil

• Étape 7

  Saler et poivrer

• Étape 8

  Cuire à couvert pendant 30 minutes

• Étape 9

  Rincer les aubergines et les déposer sur un papier absorbant

• Étape 10

  Transférer les tranches une à côté de l'autres sur une plaque à cuisson allant au four

• Étape 11

    Enfourner à 300F (150C) pendant environ 25 minutes, le temps que les aubergines cuisent mais qu'elles ne deviennent pas trop molles

• Étape 12

  Retirer du four et réserver

• Étape 13

  Dans un bol, battre légèrement les oeufs

• Étape 14

  Ajouter le yogourt, la ciboulette, le sel et le poivre

• Étape 15

  Mélanger

• Étape 16

  Dans un plat carré de 9 po x 9po allant au four, parsemer le fond avec la chapelure

• Étape 17

  Tapisser avec la moitié des aubergines

• Étape 18

  Couvrir avec le mélange de viandes et de tomates, puis avec le reste des aubergines

• Étape 19

  Terminer le montage en versant, sur le dessus, les mélange de yogourt

• Étape 20

    Enfourner à découvert à 350F (175C) pendant 20 minutes

• Étape 21