Dans une casserole, faire sauter les cubes de poulet quelques minutes avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Ajouter les poireaux, couvrir et faire suer pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et amener à ébullition. Retirer du feu et transférer dans un plat à lasagne. À l'aide d'un pinceau, badigeonner les feuilles de pâte phyllo avec le restant d'huile. Recouvrir la préparation de poulet de 4 feuilles de pâte phyllo sans trop de minutie. Chiffonner les 2 autres feuilles de pâte phyllo et laisser tomber sur le dessus. Cuire au four à 160 C (325 F) pendant 40 minutes.
Référence:
J'ai faim, je mange bien! p.66
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