Émincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches (4 portions)

Faire sauter rapidement au beurre les filets de dindon émincés afin de bien les colorer. Ajouter l'échalote et la pomme Cortland râpée et faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le moût de pomme et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon de poulet, les lamelles de pomme Cortland et la sauge. Laisser réduire. Saler, poivrer et accompagner d'un pilaf d'orge et d'un légume vert au choix.

Référence: 

Gracieuseté Le dindon du Québec (Cliquez ici)

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Faire sauter rapidement au beurre les filets de dindon émincés afin de bien les colorer
    • Étape 2

      Ajouter l'échalote et la pomme Cortland râpée et faire revenir 2 minutes
    • Étape 3

      Déglacer avec le moût de pomme et laisser réduire de moitié
    • Étape 4

      Ajouter le bouillon de poulet, les lamelles de pomme Cortland et la sauge
    • Étape 5

      Laisser réduire
    • Étape 6

      Saler, poivrer et accompagner d'un pilaf d'orge et d'un légume vert au choix

    Équivalence au programme

    1 XÉmincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches
    3/4 XÉmincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches
    1/2 XÉmincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches

    Produits en vedette



    « Retour

    X
    © 2014-2020 Minçavi. Tous droits réservés.
    Réalisation : absolu.ca