Dindon surprise en robe de chou frisé (4 portions)

1. Chou farci : Cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes, refroidir et égoutter. 2. Mélanger tous les ingrédients incluant le riz à l'exception des feuilles de chou. 3. Séparer la farce en 8 portions et déposer au centre de chaque feuille de chou. 4. Fermer hermétiquement chaque feuille et déposer sur un plat huilé allant au four et réserver. 5. Préchauffer le four à 170 °C (350 °F). 6.

Préparation du bouillon : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. 7. Verser le bouillon sur le chou farci et cuire au four de 25 à 30 minutes en arrosant 2 fois le chou durant la cuisson. 8. Servir accompagné de bouquets de brocoli au parmesan.

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

Mode de cuisson : Braiser

Coupe : Dindon haché cru

Référence: 

Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/)

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      1
    • Étape 2

      Chou farci : Cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes, refroidir et égoutter
    • Étape 3

      2
    • Étape 4

      Mélanger tous les ingrédients incluant le riz à l'exception des feuilles de chou
    • Étape 5

      3
    • Étape 6

      Séparer la farce en 8 portions et déposer au centre de chaque feuille de chou
    • Étape 7

      4
    • Étape 8

      Fermer hermétiquement chaque feuille et déposer sur un plat huilé allant au four et réserver
    • Étape 9

      5
    • Étape 10

      Préchauffer le four à 170 °C (350 °F)
    • Étape 11

      6
    • Étape 12

      7
    • Étape 13

      Verser le bouillon sur le chou farci et cuire au four de 25 à 30 minutes en arrosant 2 fois le chou durant la cuisson
    • Étape 14

      8
    • Étape 15

      Servir accompagné de bouquets de brocoli au parmesan

    Équivalence au programme

    1 XDindon surprise en robe de chou frisé
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