Name: Dindon poché style Hunan
Ingredients: 600 g (1 1/4 lb) de FILETS DE DINDON coupés en cubes; 125 ml (1/2 tasse) de fécule de maïs; 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola; 5 gousses d'ail hachées; 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais; 1 poivron rouge haché; 1 bok choy blanchi (rapini ou pois mange-tout); Sauce:; 250 ml (1 tasse) de sauce aux huîtres; 50 ml (1/4 tasse) de MOUTARDE DE DIJON ORIGINALE MAILLE; 15 ml (1 c. à table) de cassonade Splenda; 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin blanc Maille; 30 ml (2 c. à table) de sauce aux haricots noirs (substitut : sauce soya); 1 piment oiseau ou 1 piment de Cayenne; jus et le zeste de 3 limes; 500 ml (2 tasses) de riz au jasmin (cuit); graines de sésame rôties, au goût

Enrober les cubes de dindon de fécule et les blanchir à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Chauffer un poêlon et y verser l'huile. Ajouter l'ail, le gingembre, le poivron et le bok choy, puis faire rôtir. Ajouter les ingrédients de la sauce, sauf le sésame et laisser mijoter environ 2 minutes. Ajouter le dindon et mélanger. Servir avec du riz au jasmin. Parsemer de graines de sésame.

**Calculer les gras pour les sésames ajoutés.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Mode de cuisson : Poêler

Coupe : Cube de dindon

Référence:

Éleveurs de volailles du Québec (http://www.ledindon.qc.ca/recettes/)