Cuisses de poulet au citron à la marocaine (4 portions portions)

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée. Ajouter les morceaux de citron et laisser tremper pendant 2 minutes. Vider l'eau de la casserole pour égoutter les morceaux de citron. Ajouter le reste des ingrédients au citron, couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1h45.

Référence:

Minçavi J'ai faim, je mange bien p. 68

Portion(s)

4 portions

Ingrédients

- ½ citron avec pelure en morceaux

- 4 cuisses de poulet de 150 g (5oz) chacune sans la peau

- 4 gousses d'ail coupées en 2

- 125 ml (½ tasse) de persil frais haché grossièrement

- 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée grossièrement

- 30 ml (2 c. à soupe) de câpres

- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras

- 1 ml (¼ c. à thé) de sel

- Poivre du moulin (au goût)

Préparation

Étape 1
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée
Étape 2
Ajouter les morceaux de citron et laisser tremper pendant 2 minutes
Étape 3
Vider l'eau de la casserole pour égoutter les morceaux de citron
Étape 4
Ajouter le reste des ingrédients au citron, couvrir et cuire à feu moyen pendant 10 minutes
Étape 5
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 1h45
Étape 6