Dans un contenant hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer les cubes de poulet dans la marinade et laisser mariner au réfrigérateur au moins 6 heures ou toute la nuit.
Enfiler les cubes de poulet marinés sur une brochette et cuire sur le gril à feu moyen jusqu'à la disparition de la coloration rosée. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et servir avec les brochettes.
Référence:
Minçavi 20e anniversaire p. 46
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