Boulettes de dindon aux champignons Portobello (4 portions)

Hacher très finement les champignons et l'ail, et placer dans un grand bol.

Broyer les flocons d'avoine à l'aide d'un robot. Utiliser un moulin à café pour obtenir une meilleure mouture.

Dans un grand bol, assembler tous les ingrédients, à l'exception de l'huile. Bien mélanger avec les mains.

Laisser reposer la préparation au moins 1 heure au réfrigérateur. Façonner quatre boulettes, puis bageonner légèrement la surface des boulettes avec l'huile d'olive.

Ces boulettes sont excellentes cuites à chaleur moyenne sur un barbecue préchauffé.

Vous pouvez également utiliser cette préparation pour farcir des poivrons, des tomates ou des courgettes.

Astuce : Étonnez vos invités en remplaçant le dindon par d'autres viandes maigres comme le gibier ou le boeuf extra-maigre.

Référence:

Manger santé pour le plaisir p.66

Portion(s)

Ingrédients

200 g (7 oz) de champignons Portobello (3 champignons moyens ou 2 gros)

2 gousses d'ail

165 ml (2/3 de tasse) de flocons d'avoine

600 g (1 1/3 lb) de dinde haché

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

2,5 ml (½ c. à thé) d'origan séché

Une pincée de sel

Poivre au goût

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive extra-vierge

Préparation

Étape 1
Hacher très finement les champignons et l'ail, et placer dans un grand bol
Étape 2
Broyer les flocons d'avoine à l'aide d'un robot
Étape 3
Utiliser un moulin à café pour obtenir une meilleure mouture
Étape 4
Dans un grand bol, assembler tous les ingrédients, à l'exception de l'huile
Étape 5
Bien mélanger avec les mains
Étape 6
Façonner quatre boulettes, puis bageonner légèrement la surface des boulettes avec l'huile d'olive
Étape 7
Ces boulettes sont excellentes cuites à chaleur moyenne sur un barbecue préchauffé
Étape 8
Astuce : Étonnez vos invités en remplaçant le dindon par d'autres viandes maigres comme le gibier ou le boeuf extra-maigre