Cretonnade à Léon (12 portion portions)

Name: Cretonnade à Léon
Ingredients: 454 g (1 lb) de veau haché; 1 gousse d’ail hachée; 1 petit oignon haché; 15 ml (1 c. à soupe) de base de soupe au bœuf sans gras Minçavi; 1 pincée de persil; 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette; sel et poivre du moulin; eau

Référence:

Minçavi pour la vie p. 167

Préparation15 min
Cuisson30 min
Total45 min + 12h réfrigé
Portion(s)12 portion

Ingrédients

454 g (1 lb) de veau haché
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) de base de soupe au bœuf sans gras Minçavi
1 pincée de persil
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette
sel et poivre du moulin
eau

Préparation

Étape 1

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et recouvrir d’eau (à peine au-dessus de la viande).
Étape 2

Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’eau soit presque toute évaporée.
Étape 3

Vider dans un contenant hermétique et réfrigérer environ 12 heures.
Étape 4

CONSEIL ÉCLAIR : Répartir la cretonnade dans des contenants à glaçons pour obtenir des portions individuels.
Étape 5

Congeler et transférer dans un sac de congélation pour les conserver.
Étape 6

Dégeler une portion pour les déjeuners pressés