Poivron farci au tofu (1 portion)

Name: Poivron farci au tofu
Ingredients: 1 poivron entier, couleur au choix; 180 g (6 oz) de tofu; 2 oignons verts; 5 ml (1 c. à thé) de persil; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon; 1 pincée d’estragon; 1 pincée de poivre; 15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan frais

Portion(s)

Ingrédients

1 poivron entier, couleur au choix

180 g (6 oz) de tofu

2 oignons verts

5 ml (1 c. à thé) de persil

5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon

1 pincée d’estragon

1 pincée de poivre

15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan frais

Préparation

Étape 1
Couper le poivron en deux sur le sens de la longueur, de manière à couper la tige en deux
Étape 2
Vider le cœur et les graines
Étape 3
Blanchir le poivron en le plongeant 2 minutes dans l’eau bouillante salée, pour le faire ramollir
Étape 4
Au robot culinaire, mettre le tofu et tous les autres ingrédients, sauf le fromage
Étape 5
Hacher le tout
Étape 6
Parsemer de fromage parmesan et faire griller au four à «broil» quelques minutes
Étape 7
Servir chaud ou froid