Name: Hors-d'oeuvre asiatique au tofu
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de chapelure faite de Toast Melba Blé entier; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 1 ml (¼ c. à thé) d'épices mélangées asiatiques; 1 pincée de piment de Cayenne; 1 bloc (454 g) de tofu ferme (nature ou aux fines herbes) en cubes d'un cm (½ po); 1 oeuf battu; Sauce:; 60 ml (¼ tasse) de sauce soya japonaise; 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de riz; 60 ml (¼ tasse) de sirop sans sucre ajouté; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Préchauffer le four à 175 C (350 F) À l'aide d'un robot, réduire les Toast Melba en chapelure. Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le sel et les épices. Réserver. Passer les cubes de tofu dans l'oeuf, puis rouler dans la chapelure assaisonnée. Cuire au four à 175 C (350 F) pendant 30 minutes. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Servir les cubes en hors-d'oeuvre dans une assiette. Mettre la sauce dans un petit plat à côté.

Conseil de la nutritionniste: Les épices mélangées se retrouvent en épicerie dans la section des épices. Ce mélange est composé de 4 épices connues, soit la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade et le clou de girofle.

RENDEMENT : Pour la sauce, calculer les condiments.

Référence:

En toute simplicité! - 25e ANNIVERSAIRE Page 18