Velouté de rutabaga à saveur d'érable (6 portions)

Portion(s)

6

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole, verser 50 ml de bouillon de poulet
    • Étape 2

      Ajouter le poireau et l'échalote et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
    • Étape 3

       Incorporer le rutabaga et cuire environ 3 minutes
    • Étape 4

        Ajouter le reste du bouillon et l'amener à ébullition
    • Étape 5

      Réduite le feu et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à tendreté
    • Étape 6

        Verser le tout dans un mélangeur et réduite en purée
    • Étape 7

      Mettre la purée dans la casserole et incorporer le sirop, l'essence et le lait
    • Étape 8

      Réchauffer à feu doux
    • Étape 9

      Saler et poivere
    • Étape 10

      Servir

    Équivalence au programme

    À volonté.

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