Velouté de rutabaga à saveur d'érable (6 portions)

Préparation

• Étape 1

  Dans une casserole, verser 50 ml de bouillon de poulet

• Étape 2

  Ajouter le poireau et l'échalote et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres

• Étape 3

   Incorporer le rutabaga et cuire environ 3 minutes

• Étape 4

    Ajouter le reste du bouillon et l'amener à ébullition

• Étape 5

  Réduite le feu et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à tendreté

• Étape 6

    Verser le tout dans un mélangeur et réduite en purée

• Étape 7

  Mettre la purée dans la casserole et incorporer le sirop, l'essence et le lait

• Étape 8

  Réchauffer à feu doux

• Étape 9

  Saler et poivere

• Étape 10

  Servir