Velouté de crevettes (4 portions)

Dans une casserole vaporisée d'huile végétale, faire revenir les oignons et les champignons à feu moyen environ 3 minutes à couvert. Saler et poivrer. Ajouter les crevettes, le bouillon de poulet et la sauce tomate. Amener à ébullition et laisser mijoter environ 7 minutes à feu doux. Délayer la fécule de maïs dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide et incorporer au mélange précédent. Remuer tous les ingrédients et continuer la cuisson environ 2 minutes. Verser ensuite la soupe dans un mélangeur et réduire en purée. Servir chaud.

Référence: 

Spécial Gourmet Page 26 et le Minçavi Spécial Page 22

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole vaporisée d'huile végétale, faire revenir les oignons et les champignons à feu moyen environ 3 minutes à couvert
    • Étape 2

      Saler et poivrer
    • Étape 3

      Ajouter les crevettes, le bouillon de poulet et la sauce tomate
    • Étape 4

      Amener à ébullition et laisser mijoter environ 7 minutes à feu doux
    • Étape 5

      Délayer la fécule de maïs dans 30 ml (2 c
    • Étape 6

      à soupe) d'eau froide et incorporer au mélange précédent
    • Étape 7

      Remuer tous les ingrédients et continuer la cuisson environ 2 minutes
    • Étape 8

      Verser ensuite la soupe dans un mélangeur et réduire en purée
    • Étape 9

      Servir chaud

    Équivalence au programme

    1 XVelouté de crevettes

    Produits en vedette



    « Retour

    X
    © 2014-2020 Minçavi. Tous droits réservés.
    Réalisation : absolu.ca