Name: Soupe Bangkok
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de vermicelles de riz cuits; 10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame; 2 gousses d'ail hachées; 5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari douce; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma; 1 ml (1/4 c.à thé) de piment de Cayenne; 60 ml (1/4 de tasse) de lait de noix de coco; 1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de tomate; 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras; 30 ml (2 c.à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'arachide naturel; 60 ml (1/4 de tasse) d'oignons déshydratés; 5 ml (1 c. à thé) de coriande

Cuire les vermicelles en suivant les indications sur l'emballage. Rincer et égoutter.

Réserver.

Dans une casserole, faire dorer l'ail dans l'huile avec la pâte de cari, le curcuma et de piment de Cayenne.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf les vermicelles. Porter à ébullition et baisser le feu pour garder la soupe chaude.

Au moment de servir, déposer 125 ml (1/2 tasse) de vermicelles dans chaque bol et verser la soupe par-dessus.

Référence:

J'ai faim : je mange bien!, page 26

Soupe Bangkok (4 portions)

Portion(s)

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Étape 7

Étape 8

Équivalence au programme