Soupe à l'oignon à la bière (4 portions)

Name: Soupe à l'oignon à la bière
Ingredients: 200 g (1/2 lb) de jambon fumé maigre en petits cubes; 1 L (4 tasses) d'oignon tranché mince; 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 250 ml (1 tasse) de Bière*; 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf sans gras Minçavi; 500 ml (2 tasses) d'eau; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 300 g de fromage 4% m.g. en petits cubes

Dans une grande casserole, mettre l'huile, le jambon, les oignons et le sel.

Couvrir et faire suer ces ingrédients pendant 15 minutes à feu moyen.

Retirer le couvecle et faire cuire, toujours à feu moyen, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau des oignons se soit complètement évaporée.

Ajouter la bière, cuire pendant 15 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage.

Cuire encore 30 minutes.

Ajouter le fromage à la soupe très chaude juste au moment de servir.

*Possibilité d'utiliser la bière légère ou sans alcool.

Préparation: 15 minutes, cuisson: 1 h 30, congélation: oui.

Référence:

Ça suffit! page 53

Portion(s)

Ingrédients

200 g (1/2 lb) de jambon fumé maigre en petits cubes

1 L (4 tasses) d'oignon tranché mince

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

5 ml (1 c. à thé) de sel

250 ml (1 tasse) de Bière*

500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf sans gras Minçavi

500 ml (2 tasses) d'eau

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

300 g de fromage 4% m.g. en petits cubes

Préparation

Étape 1
Dans une grande casserole, mettre l'huile, le jambon, les oignons et le sel
Étape 2
Couvrir et faire suer ces ingrédients pendant 15 minutes à feu moyen
Étape 3
Retirer le couvecle et faire cuire, toujours à feu moyen, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'eau des oignons se soit complètement évaporée
Étape 4
Ajouter la bière, cuire pendant 15 minutes
Étape 5
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le fromage
Étape 6
Cuire encore 30 minutes
Étape 7
Ajouter le fromage à la soupe très chaude juste au moment de servir
Étape 8
*Possibilité d'utiliser la bière légère ou sans alcool