Potage poires et poireaux (4 portions)

Potage poires et poireaux

Ingrédients

1 L (4 tasses) de poireaux lavés et taillés

1 pincée de thym

1 feuille de laurier

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

poivre du moulin

1 L (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras

2 poires bien mûres en morceaux

2 pommes de terre pelées en cubes

Équivalence au programme

1/2 XPotage poires et poireaux
1/2 XPotage poires et poireaux

Préparation

Dans une grande casserole, faire suer dans l'huile, à feu moyen, les poireaux, le thym et la feuille de laurier environ 10 minutes à couvert. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet, les poires et les pommes de terre.

Laisser mijoter 35 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Retirer la feuille de laurier et réduire en purée au mélangeur. Passer le potage au tamis pour retirer les fibres.

Préparation : 20 minutes

Cuissons : 45 minutes

Référence

En toute simplicité !  page 26



« Retour

X
© 2014-2019 Minçavi. Tous droits réservés.
Réalisation : absolu.ca