Potage de chou-fleur (4 portions)

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une grande casserole, porter à ébullition l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail et le bouillon de poulet
    • Étape 2

      Laisser mijoter de 15 à 20 minutes
    • Étape 3

      Incorporer le chou-fleur, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre
    • Étape 4

      À l’aide d’un mélangeur, réduire la soupe en purée
    • Étape 5

      Remettre dans la casserole, ajouter le lait, le sel et le poivre, puis refaire chauffer doucement
    • Étape 6

      Il est possible de remplacer le chou-fleur par du brocoli

    Équivalence au programme

    1/2 XPotage de chou-fleur

    Livre # 2, page 146 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 10

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