Potage de chou-fleur (4 portions)

Préparation

• Étape 1

  Dans une grande casserole, porter à ébullition l’oignon, la carotte, le céleri, l’ail et le bouillon de poulet

• Étape 2

  Laisser mijoter de 15 à 20 minutes

• Étape 3

  Incorporer le chou-fleur, couvrir et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre

• Étape 4

  À l’aide d’un mélangeur, réduire la soupe en purée

• Étape 5

  Remettre dans la casserole, ajouter le lait, le sel et le poivre, puis refaire chauffer doucement

• Étape 6

  Il est possible de remplacer le chou-fleur par du brocoli