Potage cressonnière (4 portions)

Dans une casserole, faire suer, à couvert,
les oignons et les poireaux avec
l’huile et le sel pendant 10 minutes à feu
doux. Ajouter le reste des ingrédients et
porter à ébullition. Baisser le feu et laisser
mijoter 30 minutes. Réduire en purée
au mélangeur.

Référence:

Minçavi J’AI FAIM : JE MANGE BIEN !

Portion(s)

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’oignons hachés

250 ml (1 tasse) de poireaux tranchés

5 ml (1 c. à thé) d’huile

1 ml (¼ c. à thé) de sel

500 ml (2 tasses) de cressons frais

2 pommes de terre pelées en morceaux

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans gras

Préparation

Étape 1
Dans une casserole, faire suer, à couvert,les oignons et les poireaux avecl’huile et le sel pendant 10 minutes à feudoux
Étape 2
Ajouter le reste des ingrédients etporter à ébullition
Étape 3
Baisser le feu et laissermijoter 30 minutes
Étape 4
Réduire en puréeau mélangeur