Potage cressonnière (4 portions)

Name: Potage cressonnière
Ingredients: 250 ml (1 tasse) d’oignons hachés; 250 ml (1 tasse) de poireaux tranchés; 5 ml (1 c. à thé) d’huile; 1 ml (¼ c. à thé) de sel; 500 ml (2 tasses) de cressons frais; 2 pommes de terre pelées en morceaux; 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans gras

Dans une casserole, faire suer, à couvert, les oignons et les poireaux avec l’huile et le sel pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes. Réduire en purée au mélangeur.

Référence:

Minçavi J’ai faim : je mange bien ! page 22

Portion(s)

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’oignons hachés

250 ml (1 tasse) de poireaux tranchés

5 ml (1 c. à thé) d’huile

1 ml (¼ c. à thé) de sel

500 ml (2 tasses) de cressons frais

2 pommes de terre pelées en morceaux

750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans gras

Préparation

Étape 1
Dans une casserole, faire suer, à couvert, les oignons et les poireaux avec l’huile et le sel pendant 10 minutes à feu doux
Étape 2
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition
Étape 3
Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes
Étape 4
Réduire en purée au mélangeur