Potage à la courge et aux pommes (8 portions)

Vider et tailler grossièrement la courge en morceaux. Dans une rôtissoire, mettre la courge, les oignons et les carottes avec l'huile.

Cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 1 h (retourner à mi-cuisson). Laisser tiédir et retirer la pelure de la courge.

Dans une casserole, mettre les légumes cuits, les pommes, le thym et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer.

Préparation: 30 minutes

Conseil du chef : Lorsque vous cuisez une courge au four, conservez la pelure et retirez-la facilement après la cuisson.

Référence: 

En toute simplicité! 25e anniversaire Page 30

Portion(s)

8

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Vider et tailler grossièrement la courge en morceaux
    • Étape 2

      Dans une rôtissoire, mettre la courge, les oignons et les carottes avec l'huile
    • Étape 3

      Cuire au four à 160 °C (325 °F) pendant 1 h (retourner à mi-cuisson)
    • Étape 4

      Laisser tiédir et retirer la pelure de la courge
    • Étape 5

      Dans une casserole, mettre les légumes cuits, les pommes, le thym et le bouillon de poulet
    • Étape 6

      Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit
    • Étape 7

      Réduire en purée au mélangeur
    • Étape 8

      Saler et poivrer

    Équivalence au programme

    1/2 XPotage à la courge et aux pommes

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