Potage à la courge et aux pommes (8 portions)
Vider et tailler grossièrement la courge en morceaux. Dans une rôtissoire, mettre la courge, les oignons et les carottes avec l'huile.
Cuire au four à 160 C (325 F) pendant 1 h (retourner à mi-cuisson). Laisser tiédir et retirer la pelure de la courge.
Dans une casserole, mettre les légumes cuits, les pommes, le thym et le bouillon de poulet. Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Réduire en purée au mélangeur. Saler et poivrer.
Préparation: 30 minutes
Conseil du chef : Lorsque vous cuisez une courge au four, conservez la pelure et retirez-la facilement après la cuisson.
Référence:
En toute simplicité! 25e anniversaire, page 30
Portion(s)
8
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1
Vider et tailler grossièrement la courge en morceaux -
Étape 2
Dans une rôtissoire, mettre la courge, les oignons et les carottes avec l'huile -
Étape 3
Cuire au four à 160 C (325 F) pendant 1 h (retourner à mi-cuisson) -
Étape 4
Laisser tiédir et retirer la pelure de la courge -
Étape 5
Dans une casserole, mettre les légumes cuits, les pommes, le thym et le bouillon de poulet -
Étape 6
Amener à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit cuit -
Étape 7
Réduire en purée au mélangeur -
Étape 8
Saler et poivrer
Équivalence au programme
1/2 X
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