Potage à l'aubergine (4 portions)
Dans une casserole vaporisée d’huile végétale, faire revenir l’oignon, l’ail, l’aubergine et le poivron rouge de 3 à 4 minutes.
Ajouter le thym, le bouillon de poulet, les tomates et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Mijoter de 20 à 25 minutes.
Passer le potage au mélangeur et servir avec 2 onces de fromage cheddar coupé en cubes par portion.
Référence:
Livre # 3 Minçavi pour tous, page 71 et Les classiques de Lyne Martineau, page 8
Portion(s)
4
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1
Dans une casserole vaporisée d’huile végétale, faire revenir l’oignon, l’ail, l’aubergine et le poivron rouge de 3 à 4 minutes -
Étape 2
Ajouter le thym, le bouillon de poulet, les tomates et la feuille de laurier -
Étape 3
Saler et poivrer -
Étape 4
Mijoter de 20 à 25 minutes -
Étape 5
Passer le potage au mélangeur et servir avec 2 onces de fromage cheddar coupé en cubes par portion
Équivalence au programme
1 X
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