Potage à l'aubergine (4 portions)

Dans une casserole vaporisée d’huile végétale, faire revenir l’oignon, l’ail, l’aubergine et le poivron rouge de 3 à 4 minutes.

Ajouter le thym, le bouillon de poulet, les tomates et la feuille de laurier. Saler et poivrer. Mijoter de 20 à 25 minutes.

Passer le potage au mélangeur et servir avec 2 onces de fromage cheddar coupé en cubes par portion.

Référence: 

Livre # 3 Minçavi pour tous, page 71 et Les classiques de Lyne Martineau, page 8

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans une casserole vaporisée d’huile végétale, faire revenir l’oignon, l’ail, l’aubergine et le poivron rouge de 3 à 4 minutes
    • Étape 2

      Ajouter le thym, le bouillon de poulet, les tomates et la feuille de laurier
    • Étape 3

      Saler et poivrer
    • Étape 4

      Mijoter de 20 à 25 minutes
    • Étape 5

      Passer le potage au mélangeur et servir avec 2 onces de fromage cheddar coupé en cubes par portion

    Équivalence au programme

    1 XPotage à l'aubergine

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