Crème de tomate «Ti-Bal»
(4 portions)
Portion(s)
4
Ingrédients
1/2 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates entières en conserve
1 oignon haché
20 ml (4 c. à thé) de margarine non hydrogénée
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélanger les tomates, l’oignon et la margarine
Étape 2
Porter à ébullition et cuire 10 minutes
Étape 3
À l’aide d’un mélangeur, réduire la soupe en purée
Étape 4
Remettre dans la casserole, ajouter le bicarbonate de sodium et le lait écrémé
Étape 5
Laisser mijoter de 3 à 4 minutes
Étape 6
Remuer jusqu’à épaississement
Étape 7
Saler et poivrer au goût
Équivalence au programme
1/2 X
1 X
Livre # 2, page 147 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 6
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