Crème de champignons (4 portions)

Name: Crème de champignons
Ingredients: 20 g de chanterelles déshydratées; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 250 ml (1 tasse) d’oignons en dés; 3 casseaux de 227 g de champignons de Paris (blancs); 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché; 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées en dés; 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf sans gras Minçavi; 250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras

Portion(s)

Ingrédients

20 g de chanterelles déshydratées

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

250 ml (1 tasse) d’oignons en dés

3 casseaux de 227 g de champignons de Paris (blancs)

10 ml (2 c. à thé) d’ail haché

500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées en dés

750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf sans gras Minçavi

250 ml (1 tasse) de lait évaporé sans gras

Préparation

Étape 1
Laisser tremper les chanterelles 20 minutes dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
Étape 2
Dans un chaudron,faire suer les oignons et les champignons blancs dans l’huile, à couvert, pendant 15 minutes à feumoyen
Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients à l’exception du lait évaporé
Étape 4
Poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites
Étape 5
Réduire en purée au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis ajouter le lait évaporé