Crème de brocoli
(2 portions)
Portion(s)
2
Ingrédients
500 ml (2 tasses) de brocoli
1 oignon haché
500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
500 ml (2 tasses) de lait écrémé
15 ml (1 c. à soupe) de persil
1,25 ml (1/4 c. à thé) de thym
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
Préparation
Étape 1
Cuire les légumes à l’eau bouillante salée
Étape 2
Réduire le tout en purée
Étape 3
Ajouter le lait et les assaisonnements
Étape 4
Laisser mijoter à feu doux de 5 à 10 minutes, en brassant régulièrement
Étape 5
Remuer jusqu’à épaississement
Équivalence au programme
1 X
Livre # 2, page 144 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 3
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