Crème de brocoli (2 portions)

Name: Crème de brocoli
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de brocoli; 1 oignon haché; 500 ml (2 tasses) d’eau bouillante; 500 ml (2 tasses) de lait écrémé; 15 ml (1 c. à soupe) de persil; 1,25 ml (1/4 c. à thé) de thym; Sel et poivre au goût; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Portion(s)

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de brocoli

1 oignon haché

500 ml (2 tasses) d’eau bouillante

500 ml (2 tasses) de lait écrémé

15 ml (1 c. à soupe) de persil

1,25 ml (1/4 c. à thé) de thym

Sel et poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

Étape 1
Cuire les légumes à l’eau bouillante salée
Étape 2
Réduire le tout en purée
Étape 3
Ajouter le lait et les assaisonnements
Étape 4
Laisser mijoter à feu doux de 5 à 10 minutes, en brassant régulièrement
Étape 5
Remuer jusqu’à épaississement

Équivalence au programme

1 X

Livre # 2, page 144 et Les Classiques de Lyne Martineau, page 3

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Crème de brocoli (2 portions)

Portion(s)

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Équivalence au programme