Sauce bordelaise

Ingrédients

Préparation

  • Étape 1

    Dans une casserole vaporisée d'huile végétale, faire revenir les échalotes.

  • Étape 2

    Ajouter le thym et le poivre. Laisser réduire de moitié.

  • Étape 3

    Verser le consommé de boeuf. Porter à ébullition et ajouter la fécule préalablement délayée dans un peu d'eau.

  • Étape 4

    Brasser constamment jusqu'à épaississement. Retirer du feu.

Équivalence au programme

1 XSauce bordelaise

Produits en vedette



« Retour

© 2014-2022 Minçavi. Tous droits réservés.