Salade Orientale (4 portions)

Ingrédients

Vinaigrette

• 60 ml (1/4 tasse) huile
• 60 ml (1/4 tasse) vinaigre
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) sel
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) succédané de sucre Splenda
• 1 ml (1/4 c. à thé) moutarde sèche
• 2 gousses d'ail écrasées
• au goût sauce soya

Salade

• 1 litre (4 tasses) fèves germées
• 170 g (1 paquet) épinard frais
• 1 poivron rouge coupés en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 4 branches de céleri coupées en biseaux
• 250 ml (1 tasse) riz cuit
• 30 ml (2 c. à table) raisins secs