Salade orientale vinaigrette aux arachides (2 portions)

Salade orientale vinaigrette aux arachides

Ingrédients

Salade

500 ml (2 tasses) de laitue iceberg très fraîche émincée

250 ml (1 tasse) de fèves germées très fraîches

125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées

30 ml (2 c.à soupe) d'oignons verts émincés

30 ml (2 c. à soupe) d'arachides concassées

Vinaigrette

5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin

15 ml (1 c. à soupe) sauce tamari ou sauce soya Kikkoman

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigere de riz

15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'huile de sésame grillé

 

 

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Monter la vinaigrette et la verser sur la salade au moment de servir.

Référence

Notre histoire, page 62



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