Salade orientale d'edamame (4 portions)

Salade orientale d'edamame

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de fèves edamame (congelées)

250 ml (1 tasse) de poivron rouge

125 ml (1/2 tasse) d'oignon rouge en tranches

125 ml (1/2 tasse) de poivron vert

45 ml (3 c. à soupe) d'amandes grillées

250 ml (1 tasse) de suprêmes d'orange

1 boîte (341 ml) de maïs en grains bien égouttés

85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette orientale sans huile (Ça suffit p. 106-107)

Équivalence au programme

1/2 XSalade orientale d'edamame
1/2 XSalade orientale d'edamame
1 XSalade orientale d'edamame
2 XSalade orientale d'edamame

Préparation

Blanchir les fèves edamame pendant 5 minutes à l'eau bouillante salée. Refroidir dans l'eau glacée. Bien égoutter. 

Tailler tous les légumes en morceaux et mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.

Préparation :20 minutes, congélation: non.

Référence

Ça suffit p. 61



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