Salade de quinoa à l'orange et à l'avocat (4 portions)

Méthode - Quinoa

Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa, le jus d'orange, l'eau et le sel.  Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 15 à 20 minutes.  

Étendre les grains de quinoa cuits sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir.  

Rendement: 500ml (2 tasses) - (Le quinoa peut également se cuire à l'autocuiseur)

 

Méthode - Vinaigrette


Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette.  Ajouter les dés d'avocat bien les enrober de vinaigrette pour éviter qu'ils brunissent.  

Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et les garnitures.  Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.  Assaisonner de sel et de poivre au besoin.

 (Pour rôtir les graines de tournesol, préchauffer le four à 190°C (375°F). Étendre les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire de 8 à 10 minutes.)

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 15 à 20 minutes

Repos: 15 minutes

 

 

 

Référence: 

Minçavi & Marjorie page 18.

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Méthode - Quinoa Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa, le jus d'orange, l'eau et le sel
    • Étape 2

       Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 15 à 20 minutes
    • Étape 3

        Étendre les grains de quinoa cuits sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir
    • Étape 4

        Rendement: 500ml (2 tasses) - (Le quinoa peut également se cuire à l'autocuiseur)   Méthode - Vinaigrette Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette
    • Étape 5

       Ajouter les dés d'avocat bien les enrober de vinaigrette pour éviter qu'ils brunissent
    • Étape 6

        Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et les garnitures
    • Étape 7

       Ajouter la vinaigrette et bien mélanger
    • Étape 8

       Assaisonner de sel et de poivre au besoin
    • Étape 9

       (Pour rôtir les graines de tournesol, préchauffer le four à 190°C (375°F)
    • Étape 10

      Étendre les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire de 8 à 10 minutes

    Équivalence au programme

    1 XSalade de quinoa à l'orange et à l'avocat
    1/2 XSalade de quinoa à l'orange et à l'avocat
    1 XSalade de quinoa à l'orange et à l'avocat
    3 XSalade de quinoa à l'orange et à l'avocat

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