Salade de quinoa à l'orange et à l'avocat (4 portions)
Méthode - Quinoa
Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa, le jus d'orange, l'eau et le sel. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 15 à 20 minutes.
Étendre les grains de quinoa cuits sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir.
Rendement: 500ml (2 tasses) - (Le quinoa peut également se cuire à l'autocuiseur)
Méthode - Vinaigrette
Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter les dés d'avocat bien les enrober de vinaigrette pour éviter qu'ils brunissent.
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et les garnitures. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre au besoin.
(Pour rôtir les graines de tournesol, préchauffer le four à 190C (375F). Étendre les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire de 8 à 10 minutes.)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
Repos: 15 minutes
Référence:
Minçavi & Marjorie page 18.
Portion(s)
4
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1
Méthode - Quinoa Dans une casserole, porter à ébullition le quinoa, le jus d'orange, l'eau et le sel -
Étape 2
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 15 à 20 minutes -
Étape 3
Étendre les grains de quinoa cuits sur une plaque à pâtisserie et laisser tiédir -
Étape 4
Rendement: 500ml (2 tasses) - (Le quinoa peut également se cuire à l'autocuiseur) Méthode - Vinaigrette Dans un bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette -
Étape 5
Ajouter les dés d'avocat bien les enrober de vinaigrette pour éviter qu'ils brunissent -
Étape 6
Dans un saladier, mélanger le quinoa refroidi et les garnitures -
Étape 7
Ajouter la vinaigrette et bien mélanger -
Étape 8
Assaisonner de sel et de poivre au besoin -
Étape 9
(Pour rôtir les graines de tournesol, préchauffer le four à 190C (375F) -
Étape 10
Étendre les graines sur une plaque à pâtisserie et cuire de 8 à 10 minutes
Équivalence au programme
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