Salade de pois chiches et poivrons (2 portions)

Salade de pois chiches et poivrons

Ingrédients

Salade
1 boîte de 540 ml de pois chiches égouttés et rincés (19 oz)
125 ml (½ tasse) de poivrons rouges en dés
125 ml (½ tasse) de poivrons verts en dés
60 ml (¼ tasse) d’oignons hachés

Vinaigrette
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
10 ml (2 c. à thé) de succédané de sucre Splenda
1 gousse d’ail écrasée
– sel et poivre du moulin

Équivalence au programme

1 XSalade de pois chiches et poivrons
3 XSalade de pois chiches et poivrons

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade. Dans un petit bol, monter la vinaigrette et ajouter à la salade de pois chiches. Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures afin de permettre aux saveurs de s’amalgamer.

Référence

Minçavi pour la vie p.35



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