Salade de légumes marinée
(4 portions)
Portion(s)
4
Ingrédients
Salade
1 carotte coupée en rondelles
1 courgette coupée en rondelles
1 poivron vert coupé en lanières
500 ml (2 tasses) de brocoli
500 ml (2 tasses) de champignons tranchés
Vinaigrette
375 ml (1 ½ tasse) de jus de légumes
125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2,5 ml (1/2 c. à thé) de basilic
Préparation
Étape 1
Cuire les carottes dans l’eau bouillante pendant 3 minutes ; les égoutter
Étape 2
En se servant de la même eau, ébouillanter la courgette, le poivron et le brocoli pendant 1 minute et égoutter
Étape 3
Dans un bol, monter la vinaigrette
Étape 4
Dans un plat peu profond, déposer les légumes et les champignons ; verser la marinade
Étape 5
Couvrir et réfrigérer de 5 à 6 heures ; remuer de temps en temps
Équivalence au programme
à volonté
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