Soupe ramen de semaine (4 portions)

Référence: 

Minçavi Sans Compromis Entrées&Soupes,  page 38

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

35 minutes

Portion(s)

4

Ingrédients

Pour le bouillon

Pour servir

Préparation

  • Étape 1

    Pour le bouillon : Au robot culinaire ou au couteau, hacher l’oignon, l’ail et la moitié des champignons très finement.

  • Étape 2

    Faire chauffer l’huile de canola dans une grande casserole sur feu moyen.

  • Étape 3

    Ajouter les légumes hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.

  • Étape 4

    Ajouter le porc haché et élever le feu pour faire dorer la viande.

  • Étape 5

    Ajouter le miso rouge et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet. Amener à ébullition puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

  • Étape 6

    Pendant que le bouillon mijote, déposer les oeufs dans une petite casserole et couvrir d’eau froide.

  • Étape 7

    Mettre la casserole sur feu moyen-élevé et amener l’eau à ébullition.Réduire le feu au minimum et laisser mijoter 4 minutes.

  • Étape 8

    Retirer les oeufs de l’eau bouillante et les plonger dans un bol d’eau glacée pour les refroidir complètement. Assécher les coquilles, puis peler les oeufs.

  • Étape 9

    Pour servir, couper les oeufs en deux. Partager les nouilles cuites entre 4 grands bols à soupe. Arroser du bouillon miso, en s’assurant de diviser le porc haché entre les portions. Garnir chaque portion de fèves germées, d’un demi-oeuf, d’échalotes vertes et de graines de sésame.

Équivalence au programme

½ XSoupe ramen de semaine
¼ XSoupe ramen de semaine
2 XSoupe ramen de semaine

Produits en vedette



« Retour

© 2014-2021 Minçavi. Tous droits réservés.