Rôti de longe de porc (moutarde à l'ancienne, pommes et champignons) (4 portions)

Préchauffer le four à 190 °C (375°F).

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et dorer le rôti de porc sur toutes les faces. Saler.

Déposer le rôti dans une assiette et réserver.

Dans la même poêle, faire dorer légèrement les pommes, l'oignon, les champignons et l'ail de 3 à 4 minutes.

Transférer ce mélange dans un plat allant au four. Déposer le rôti sur le dessus.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et la verser autour du rôti.

Cuire au four à découvert pendant 1 heure.

Laisser reposer le rôti environ 10 minutes avant de le trancher.

Servir avec une salade verte, des haricots verts ou des choux de Bruxelles.

Préparation :15 minutes.

Référence: 

Livre de recette Minçavi et Marjorie p. 101.

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Préchauffer le four à 190 °C (375°F)
    • Étape 2

      Dans une poêle, chauffer l'huile à feu vif et dorer le rôti de porc sur toutes les faces
    • Étape 3

      Saler
    • Étape 4

      Déposer le rôti dans une assiette et réserver
    • Étape 5

      Dans la même poêle, faire dorer légèrement les pommes, l'oignon, les champignons et l'ail de 3 à 4 minutes
    • Étape 6

      Transférer ce mélange dans un plat allant au four
    • Étape 7

      Déposer le rôti sur le dessus
    • Étape 8

      Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et la verser autour du rôti
    • Étape 9

      Cuire au four à découvert pendant 1 heure
    • Étape 10

      Laisser reposer le rôti environ 10 minutes avant de le trancher
    • Étape 11

      Servir avec une salade verte, des haricots verts ou des choux de Bruxelles

    Équivalence au programme

    1 XRôti de longe de porc (moutarde à l'ancienne, pommes et champignons)
    1/2 XRôti de longe de porc (moutarde à l'ancienne, pommes et champignons)

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