Fricassée de jambon (4 portions)

Fricassée de jambon

Ingrédients

4 pommes de terre non pelées
250 ml (1 tasse) d’oignons en cubes
10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
480 g de jambon maigre en cubes
250 ml (1 tasse) de champignons tranchés
250 ml (1 tasse) de sauce à sandwich chaud Minçavi
1 ml (¼ c. à thé) de muscade
1 pincée de thym
1 pincée de romarin

Équivalence au programme

1 XFricassée de jambon
1 XFricassée de jambon
½ XFricassée de jambon
2 XFricassée de jambon

Préparation

Bien nettoyer la pelure des pommes de terre. Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et les cuire au four à 205 °C (400 °F) environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Couper les pommes de terre en morceaux. Réserver. Dans une casserole antiadhésive, faire rissoler 10 à 15 minutes les oignons et les pommes de terre dans l’huile à feu moyen-fort. Ajouter le jambon et les autres ingrédients. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et servir.

CONSEIL DU CHEF
Vous pouvez remplacer les champignons par un mélange de légumes congelés.

CONSEIL DE LA NUTRITIONNISTE
Conserver la pelure de la pomme de terre pour les vitamines et les fibres alimentaires qu’elle contient. C’est bon pour votre santé !

Référence

Notre histoire p.83



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