Fricassée de jambon (4 portions)
Bien nettoyer la pelure des pommes de terre. Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et les cuire au four à 205 C (400 F) environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Couper les pommes de terre en morceaux. Réserver. Dans une casserole antiadhésive, faire rissoler 10 à 15 minutes les oignons et les pommes de terre dans l’huile à feu moyen-fort. Ajouter le jambon et les autres ingrédients. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et servir.
CONSEIL DU CHEF
Vous pouvez remplacer les champignons par un mélange de légumes congelés.
CONSEIL DE LA NUTRITIONNISTE
Conserver la pelure de la pomme de terre pour les vitamines et les fibres alimentaires qu’elle contient. C’est bon pour votre santé !
Référence:
Notre histoire p.83
Portion(s)
4
Ingrédients
Préparation
-
Étape 1
Bien nettoyer la pelure des pommes de terre -
Étape 2
Piquer les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et les cuire au four à 205 C (400 F) environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites -
Étape 3
Couper les pommes de terre en morceaux -
Étape 4
Réserver -
Étape 5
Dans une casserole antiadhésive, faire rissoler 10 à 15 minutes les oignons et les pommes de terre dans l’huile à feu moyen-fort -
Étape 6
Ajouter le jambon et les autres ingrédients -
Étape 7
Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et servir -
Étape 8
CONSEIL DU CHEFVous pouvez remplacer les champignons par un mélange de légumes congelés -
Étape 9
CONSEIL DE LA NUTRITIONNISTEConserver la pelure de la pomme de terre pour les vitamines et les fibres alimentaires qu’elle contient -
Étape 10
C’est bon pour votre santé
Équivalence au programme
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