Filet de porc sauce aux bleuets (6 portions)

Saler et poivrer les filets, et les faire dorer dans un poêlon antiadhésif avec l'huile. Déposer les filets sur une plaque munie d'une grille et mettre au four à 160°C (325°F) pour 45 minutes. Dans un casserole, faire suer les oignons avec le fructose. Ajouter les bleuets, le porto, le bouillon de poulet et le vinaigre, et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger la fécule 5 ml (1 c. à thé) d'eau et ajouter à la sauce pour la lier. Lorsque les filets sont cuits, les trancher en médaillons et les napper de sauce aux bleuets.

Référence: 

Livre de recettes «En toute simplicité!», page 90.

Portion(s)

6

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Saler et poivrer les filets, et les faire dorer dans un poêlon antiadhésif avec l'huile
    • Étape 2

      Déposer les filets sur une plaque munie d'une grille et mettre au four à 160°C (325°F) pour 45 minutes
    • Étape 3

      Dans un casserole, faire suer les oignons avec le fructose
    • Étape 4

      Ajouter les bleuets, le porto, le bouillon de poulet et le vinaigre, et porter à ébullition
    • Étape 5

      Dans un petit bol, mélanger la fécule 5 ml (1 c
    • Étape 6

      à thé) d'eau et ajouter à la sauce pour la lier
    • Étape 7

      Lorsque les filets sont cuits, les trancher en médaillons et les napper de sauce aux bleuets

    Équivalence au programme

    1 XFilet de porc sauce aux bleuets
    1/3 XFilet de porc sauce aux bleuets
    1/2 XFilet de porc sauce aux bleuets

    1 portion

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