Filet de porc au poivre vert (2 portions)

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et saisir le filet de porc entier 3 minutes de chaque côté. Placer le filet sur une plaque munie d'une grille, saler de chaque côté, puis faire cuire au four préchauffé à 160 °C (325 °F) pendant 40 minutes. Dans le même poêlon (ne pas le nettoyer), mettre le bouillon de poulet, la sauce Tamari et le poivre vert. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes. Délayer la fécule de maïs dans une petite partie du lait évaporé, puis ajouter le reste du lait. Verser la fécule diluée dans le poêlon et amener à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le brandy, si désiré. Réserver. Laisser reposer le filet de porc cuit sur le comptoir pendant 5 minutes. Couper en médaillons et napper de sauce.

Référence: 

Manger santé pour le plaisir Page 56 CETTE RECETTE EST DISPONIBLE DANS LE PRÊT-À-MANGER.

Portion(s)

2

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen et saisir le filet de porc entier 3 minutes de chaque côté
    • Étape 2

      Placer le filet sur une plaque munie d'une grille, saler de chaque côté, puis faire cuire au four préchauffé à 160 °C (325 °F) pendant 40 minutes
    • Étape 3

      Dans le même poêlon (ne pas le nettoyer), mettre le bouillon de poulet, la sauce Tamari et le poivre vert
    • Étape 4

      Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes
    • Étape 5

      Délayer la fécule de maïs dans une petite partie du lait évaporé, puis ajouter le reste du lait
    • Étape 6

      Verser la fécule diluée dans le poêlon et amener à ébullition
    • Étape 7

      Retirer du feu
    • Étape 8

      Ajouter le brandy, si désiré
    • Étape 9

      Réserver
    • Étape 10

      Laisser reposer le filet de porc cuit sur le comptoir pendant 5 minutes
    • Étape 11

      Couper en médaillons et napper de sauce

    Équivalence au programme

    1 XFilet de porc au poivre vert
    1 XFilet de porc au poivre vert
    1 XFilet de porc au poivre vert

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