Côtelettes de porc aux pommes (8 portions)

Côtelettes de porc aux pommes

Ingrédients

8 côtelettes de porc de 150 g chacune

Sauce aux pommes

½ oignon haché

1 branche de céleri hachée

2 pommes coupées en dés avec la pelure

125 ml (1/2 tasse) d'eau

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras

Jus d'un demi-citron

Une pincée de clou de girofle

22, 5 ml (1 ½ c. à table) de succédané de sucre brun

Sel et poivre au goût

Équivalence au programme

1 XCôtelettes de porc aux pommes

Préparation

Dans une casserole vaporisée d'huile végétale, suer l'oignon et le céleri. Ajouter les pommes et cuire 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réduire en purée à l'aide d'un pied mélangeur. Dans une poêle, saisir les côtelettes sans les cuire complètement. Saler et poivrer. Déposer les côtelettes dans un plat allant au four et les recouvrir de sauce aux pommes. Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 20 minutes.

Référence

Spécial 20e anniversaire Page 48 et Minçavi Spécial Page 83



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