Truite braisée à la mexicaine
(4 portions)
Portion(s)
4
Ingrédients
4 x 5 à 6 onces de truites(non-cuites)
1 petit bouquet de coriandre fraîche
4 échalotes hachés finement
1 poivron jaune haché
1 poivron rouge haché
1 Poivron vert haché
15 ml (1 c. à table) de jus de citron
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin blanc
10 ml (2 c. à thé) de succédané de sucre
Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 350oF (180oC)
Étape 2
Laver et assécher les truites
Étape 3
Assaisonner l'intérieur et y déposer quelques feuilles de coriandre
Étape 4
Les déposer dans un plat allant au four et recouvrir d'enduit végétal
Étape 5
Parsemer d'échalotes et des poivrons
Étape 6
Mélanger le jus de citron, le vinaigre et le succédané de sucre dans un petit bol et verser le tout sur le poisson à l'aide d'une cuillère
Étape 7
Saler et poivrer
Étape 8
Couvrir le plat, cuire au four 30 minutes ou plus jusqu'à tendreté
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1 X
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