Tacos au saumon grillé chipotle et érable

Placer une grille dans le tiers supérieur
du four. Préchauffer à gril (broil). Recouvrir une plaque à biscuits de papier d’aluminium et huiler légèrement.

Dans un bol, mélanger le piment chipotle, le sirop d’érable, le zeste d’orange, l’huile d’olive et le sel. Frotter le mélange d’épice sur les lanières de saumon de façon à les recouvrir, puis déposer les lanières de saumon côte à côte sur la plaque à biscuits préparée. Rôtir environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le
saumon soit cuit et croustillant.
Pour servir, garnir chaque tortilla de yogourt
grec, de lanières de saumon grillé, de morceaux
d’orange et d’avocat, de pousses de pois ou de roquette et de coriandre fraîche.

Référence: 

Minçavi Sans compromis, p. 126

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Placer une grille dans le tiers supérieur du four
    • Étape 2

      Préchauffer à gril (broil)
    • Étape 3

      Recouvrir une plaque à biscuits de papier d’aluminium et huiler légèrement
    • Étape 4

      Dans un bol, mélanger le piment chipotle, le sirop d’érable, le zeste d’orange, l’huile d’olive et le sel
    • Étape 5

      Frotter le mélange d’épice sur les lanières de saumon de façon à les recouvrir, puis déposer les lanières de saumon côte à côte sur la plaque à biscuits préparée
    • Étape 6

      Rôtir environ 8 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et croustillant
    • Étape 7

      Pour servir, garnir chaque tortilla de yogourt grec, de lanières de saumon grillé, de morceaux d’orange et d’avocat, de pousses de pois ou de roquette et de coriandre fraîche

    Équivalence au programme

    1 XTacos au saumon grillé chipotle et érable
    1 XTacos au saumon grillé chipotle et érable
    ¼ XTacos au saumon grillé chipotle et érable
    1 XTacos au saumon grillé chipotle et érable

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