Papillote de poisson aux poires (1 portion)

Name: Papillote de poisson aux poires
Ingredients: 150 g (5 oz) de filet de turbot ou autre poisson blanc; Sel et poivre du moulin; 15 ml (1 c. à soupe) d'échalote française hachée; ½ poire bien mûre en tranches fines; 15 ml (1 c. à soupe) d'amandes effilées grillées; 15 ml (1 c. à soupe) de cidre de pommes; 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet sans gras

Superposer deux feuilles de papier d'aluminium et y déposer le filet de turbot au centre. Saler et poivrer. Ajouter les échalotes, les tranches de poire et les amandes. Refermer la papillote en laissant une petite ouverture. Verser le cidre et le bouillon. Refermer complètement la papillote et cuire 15 minutes à intensité moyenne sur le gril sans retourner.

Référence:

J'ai faim : je mange bien! page 94

Portion(s)

Ingrédients

150 g (5 oz) de filet de turbot ou autre poisson blanc

Sel et poivre du moulin

15 ml (1 c. à soupe) d'échalote française hachée

½ poire bien mûre en tranches fines

15 ml (1 c. à soupe) d'amandes effilées grillées

15 ml (1 c. à soupe) de cidre de pommes

15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet sans gras

Préparation

Étape 1
Superposer deux feuilles de papier d'aluminium et y déposer le filet de turbot au centre
Étape 2
Saler et poivrer
Étape 3
Ajouter les échalotes, les tranches de poire et les amandes
Étape 4
Refermer la papillote en laissant une petite ouverture
Étape 5
Verser le cidre et le bouillon
Étape 6
Refermer complètement la papillote et cuire 15 minutes à intensité moyenne sur le gril sans retourner