Filet de saumon sauté, sauce à l'aneth et aux épinards (1 portions)

Déposer le filet de saumon sur une plaque couverte de papier parchemin. Saler et poivrer, puis faire griller au four à « broil » pendant 3 minutes. Retirer du four et réserver. Dans un poêlon antiadhésif, faire sauter les épinards dans l'huile. Déposer dans un plat allant au four. Transférer le saumon sur les épinards. Faire cuire au four à 150 C (300 F) pendant 7 minutes.

Sauce:

Dans une casserole, amener à ébullition le vin et les échalotes. Laisser mijoter 3 minutes. Pendant ce temps, mélanger le lait évaporé, la fécule de maïs et la moutarde, puis verser dans la casserole. Amener à ébullition en remuant constamment, puis retirer du feu. Ajouter l'aneth. Servir le filet de saumon nappé de sauce.

Référence: 

Manger santé pour le plaisir Page 96

Portion(s)

1

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Déposer le filet de saumon sur une plaque couverte de papier parchemin
    • Étape 2

      Saler et poivrer, puis faire griller au four à « broil » pendant 3 minutes
    • Étape 3

      Retirer du four et réserver
    • Étape 4

      Dans un poêlon antiadhésif, faire sauter les épinards dans l'huile
    • Étape 5

      Déposer dans un plat allant au four
    • Étape 6

      Transférer le saumon sur les épinards
    • Étape 7

      Faire cuire au four à 150 C (300 F) pendant 7 minutes
    • Étape 8

      Sauce: Dans une casserole, amener à ébullition le vin et les échalotes
    • Étape 9

      Laisser mijoter 3 minutes
    • Étape 10

      Pendant ce temps, mélanger le lait évaporé, la fécule de maïs et la moutarde, puis verser dans la casserole
    • Étape 11

      Amener à ébullition en remuant constamment, puis retirer du feu
    • Étape 12

      Ajouter l'aneth
    • Étape 13

      Servir le filet de saumon nappé de sauce

    Équivalence au programme

    1 XFilet de saumon sauté, sauce à l'aneth et aux épinards
    1/2 XFilet de saumon sauté, sauce à l'aneth et aux épinards
    1 XFilet de saumon sauté, sauce à l'aneth et aux épinards

    Produits en vedette



    « Retour

    © 2014-2021 Minçavi. Tous droits réservés.