Pâtes au pesto d'avocat et de brocoli (4 portions)

Dans un plat allant au micro-ondes, mettre les fleurons de brocoli dans 2.5 cm (1 po) d'eau.

Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes.

Refroidir les brocolis durant quelques minutes en les déposant sur une plaque à pâtisserie au congélateur ou en les immergeant dans de l'eau glacée.

Mettre les brocolis refroidis et le reste des ingrédients du pesto dans le bol d'un mélangeur. Réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau au besoin pour obtenir la texture désirée.

Mélanger le pesto, au goût, avec les pâtes.

Garnir de dés de tomates fraîches, de grains de maïs et de basilic frais.

Préparation : 15 minutes, congélation: oui

Référence: 

Minçavi & Marjorie, page 160.

Portion(s)

4

Ingrédients

  • Préparation

    • Étape 1

      Dans un plat allant au micro-ondes, mettre les fleurons de brocoli dans 2
    • Étape 2

      5 cm (1 po) d'eau
    • Étape 3

      Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes
    • Étape 4

      Refroidir les brocolis durant quelques minutes en les déposant sur une plaque à pâtisserie au congélateur ou en les immergeant dans de l'eau glacée
    • Étape 5

      Mettre les brocolis refroidis et le reste des ingrédients du pesto dans le bol d'un mélangeur
    • Étape 6

       Réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau au besoin pour obtenir la texture désirée
    • Étape 7

      Mélanger le pesto, au goût, avec les pâtes
    • Étape 8

      Garnir de dés de tomates fraîches, de grains de maïs et de basilic frais

    Équivalence au programme

    1 XPâtes au pesto d'avocat et de brocoli
    2 XPâtes au pesto d'avocat et de brocoli

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